Die Umstellung auf Grafik-Felder (UCS2) würde ich für die laufende Anwendung nicht durchführen, da dies nur auber von ILERPG und SQL unterstützt wird.
Spätestens bei DSPF/PRTF hört das nämlich per default auf, hier muss man massiv in die Anwendung eingreifen.

Mit der CCSID 1141 auf Datei/Job/5250/QCCSID-Ebene bist du aber konsistent bis hin zu ODBC/JDBC.