Nun, wie die Beschreibung schon sagt, um V7 auf einer CPU mit mehr als 1 Prozessor zu nutzen, benötigst du eine entsprechende Lizenz.
Dies ist unabhängig davon, ob du V7 in einer LPAR fährst oder nicht.

Nun kenne ich mich mit LPAR's nicht so gut aus, aber ggf. reicht schon, die V7-LPAR explizit der CPU 1 zuzuweisen.

Es kann aber auch sein, dass IBM sich da nickelig anstellt und allein die Existenz einer V7-Installation prüft und somit das Nutzen von mehr als 1 CPU, wenn die Lizenz fehlt, nicht zulässt.