Ich denke, das Problem wird das Memo-Feld sein (Inkompatibilität).
Wie hast du denn die Tabelle auf der AS/400 erstellt ?

Ggf. kannst du eine Tabellenerstellungsabfrage via ODBC bzw. einen Tabellen-Export über ODBC auf die AS/400 durchführen und dir die Tabelle mal durch Access erstellen lassen.

Ein Memo-Feld ist müsste CLOB mit Unicode (CCSID 13488) sein.
Du müsstest dies als als VARGRAPHIC(nn) CCSID 13488 erstellen.