Außer der eigenen Hilfe gibt es kaum was:
Informationssysteme in der Radiologie

Hierzu hat sich fast nichts geändert.

MS-Query kennt keine speziellen SQL-Dialekte für SQL-Funktionen wie SUBSTR o.ä., sondern beschränkt sich im Wesentlichen auf MS-Access-ähnliche Funktionen.
Die Hilfe erreicht man einfach mit F1, da steht alles, was MS-Query kann.