Entscheidend an der Stelle ist die CHRID des Spools.
Steht da *DEV wird die Standardeinstellung des Druckers verwendet.
Der Spool muss also explizit (OVRPRTF) auf CHRID(925 875) Griechisch gestellt werden.
Passend dazu muss es im WSCST dann eine ESC-Sequenz zur Anwahl der Druckercodepage geben, sonst druckt der nur in ISO8859-1.

http://publib.boulder.ibm.com/infoce...72%69%64%22%20

Nachtrag:
Und der Drucker sollte natürlich auch einen griechischen Font haben.