Den QZDA-Job findest du per "WRKOBJLCK USERNAME *USRPRF".
Dann kannst du in diesem QZDA-Job die CCSID prüfen.
Nun kenne ich dein PDO nicht. Für PHP gibt es aber eine kostenlose i5-Library, mit der du direkt per i5-Objekten zugreifen kannst.
Vielleicht macht PDO da mit den Feldtypen CHAR bzw. bei UCS2 WCHAR im Ergebnis was falsch.

Wenn du Excel hast, prüfe mal ob du die Daten per MS-Query (Externe Daten) per ODBC korrekt nach Excel bekommst.

Ansonsten ist hier tatsächlich nur raten angesagt.
Entscheidend ist die Art, wir die Daten in die Tabelle kommen um den korrekten Code zu ermitteln.
Wenn die Tabelle 273 hat erwarte ich nun mal deutsch beim Select per ODBC.