Ich denke mal, das Ergebnis kommt wieder als UTF-8 an (das sind ASCII-Zeichen).
Für die Lesbarkeit am Terminal brauchst du natürlich EBCDIC, daher der Cast.
Eine Weitergabe als Webservice o.ä. benötigt natürlich keine weitere Umwandlung da dort ja meist UTF-8 ausgegeben werden muss.