Es gibt den Plan-Cache den du über den ACS (Access Client Solutions) bei "SQL Performance Center" dir anzeigen lassen kannst.
Dort kannst du auch diverse Filter benutzen.
Damit bekommst du schon mal einen Haufen an Informationen.
Ansonsten wenn es sich um bestimmte Jobs oder Tabellen handelt kannst du einen entsprechenden DB Monitor starten.
Dann hast du wirklich alle Infos.

lg Andreas