Ich möchte mich erst mal bei allen für die Antworten bedanken!

Soweit ich das jetzt beurteilen kann, liegt es nicht an unserer ERP Anwendung, sondern an den vielen Schnittstellen. Es ist leider so, das es eine Menge an anderen Produkten bei uns gibt, ich sag nur BI, DWH, SER, ...., die alle Daten aus der ERP Anwendung bzw. von den Platten saugen. Dann gibt es noch User die mit SQL drauf zugreifen. Ich möchte jetzt nicht behaupten das die Leute immer wissen was sie tun, im Gegenteil. Wir werden wohl in den nächsten Tagen Schritte einleiten damit diese Fälle weniger werden. In manchen Fällen konnte ich auch schon im Log sehen wer eine Tabelle gesperrt hat.

Von daher noch mal vielen Dank an alle.
Gruß
Manfred