An deiner inkorrekten CCSID.
Das "ä" hängt von der CCSID ab.
Je nach aktuellen CCSID's zur Laufzeit passt das halt nicht.
Vergleiche die CCSID des Feldes/der Datei mit der CCSID deines Jobs und deines Bildschirmes (hier Codepage).
Passen diese zueinander dann klappts auch mit den Umlauten.