Im Grunde gibt es die php.ini Konfig-Datei die man durchschauen könnte. Ansonsten würde ich mir die Apache Konfig näher ansehen (httpd.conf und alles was dazu gehört).
Die Konfigs findest du im /www/zendphp7/conf Verzeichnis. Bzw. gibt es dort einen Verweis auf das Konfig-Verzeichnis vom Zend welches sich im /usr/local/... befindet.