Dies hängt von der Konfiguration der Druckersession ab.
Wenn Du HOSTTRANSFORM verwendest, läßt sich auf der CA-Session überhaupt nichts ändern, da ja alles bereits auf der AS/400 durchgeführt wird.

Die Schriftart bezieht sich nunmal leider nur auf die Session selbst und hat mit dem Drucken rein garnichts zu tun.
Das Menü ist halt auch in der Druckersession verfügbar, obwohl ja nichts angezeigt wird.

Wenn man die Schriftart in der Druckersession ändern könnte, würde ja das Layout des Ausdrucks nicht mehr mit dem übereinstimmen, was ursprünglich für die Liste vorgesehen ist.
Schriftarten können ausschließlich durch die Druckerdatei (CRTPRTF) oder durch Überschreibungen (OVRPRTF) bestimmt werden.
Beim AFP-Druck kann die Schriftart noch innerhalb der Druckerdatei spezifiziert werden, so dass ein OVRPRTF FONT(..) ignoriert wird.