Hallo,

jar -xvMf bla.zip >/dev/NULL

leitet die Standardausgabe ins nirwana, du kannst aber auch eine IFS-Datei angeben um die Ausgabe ansehen oder bearbeiten zu können.
Um auch im Fehlerfall die Ausgabe zu unterdrücken ist

jar -xvMf bla.zip >/dev/NULL 2>&1

anzugeben.

Thomas