Das Sichern ist natürlich schneller, da z.T. erheblich weniger gesichert wird.
Andererseits wird das Wiederherstellen DEUTLICH problematischer.
Insbesonders wenn man mal einzelne Objekte sucht. Der gesamte Restore umfasst dann den letzten Komplettbackup sowie ALLE darauf folgenden Incremental-Backups.