Die Verbindungsfolge wird im Access direkt gespeichert !
D.h., wenn du den ODBC-Eintrag änderst, hat das überhaupt keine Auswirkungen auf die aktuelle verknüpfte Tabelle.
Je nach Access-Version klappt die Verbindung sogar noch, wenn der DSN entfernt wird.
Schau dir die Eigenschaften der Tabelle an (die Warnung ignorieren).
In der Eigenschaft "Verbindungsfolge" kannst du den kompletten Eintrag sehen. ggf. fehlt der Wert "CMT=0;", der sich da aber leider nicht ändern läßt.

Versuche mal, die Verknüpfung zu aktualisieren (Tabellenverknüpfungs-Manager).
Ansonstem die Tabellen entfernen und erneut verknüpfen.