UTF-8 wird auf der AS NICHT unterstützt, da das eine HTML-Formatierung ist.
Sonderzeichen wie Ä/Ö/Ü usw. werden in expandierter Form wie z.b. ä="&auml." dargestellt.
UTF-8 ist kein eigentlicher Code sondern eine Darstellung des Codes.
Durch UTF-8 können eben Internetseiten entsprechend aufbereitet werden, die interne Speicherung in einer Datenbank ist dann aber meistens UNICODE.

Man bedenke auch die teilweise drastische Erweiterung der Speicherung, wenn diese im UTF-8 erfolgt. Um z.B. 30 Ü's in einem Namensfeld zu speichern würde ich 30 * "&uuml." also 6*30 = 180 Stellen benötigen, müsste das dann allerdings für die Darstellung in einer DSPF z.B. in CCSID 273 übersetzen.