nicht viel: die Fragezeichen vor und hinter der xml-version und
die Slashes vor payment und order.

Mit Daten wie aus deinem Beispiel hab ichs auch schon probiert
(also inkl. Encoding und DTD)

Die DTD hab ich mal weggelassen, weil ich zum üben das XML-File
nicht unbedingt validieren muss und weil das ! vor dem DOCType
beim schreiben des XML in die IFS falsch umgesetzt wird (als Pipe)