Die CCSID wird über die Sprachen-ID des Systems gesteuert die wohl auf DEU steht (da gibts kein *HEX).
Allerdings ist das nicht die Ursache eures CCSID-Problems.
Eure Daten werden nicht korrekt mit CCSID 273 ins System gebracht !
Am besten stellt ihr dann eure Datzeien auf CCSID *HEX um. Allerdings müsst ihr dann in der ODBC-Verwaltung "CCSID 65535 umsetzen" anklicken.
Empfehlenswert ist das ganze allerdings nicht.